李師奶德國記

  為什麼要特別寫這一篇呢?因為實在是覺得照胃鏡居然可以如此美好,哈哈!

由於在德國看醫生是一件十分麻煩的事,能避免就盡量不使用這項"福利",但是隨著人體機器的老化以及在德國待長了,還真的非得用到它呢!既然報導指出全球最佳醫療前三名是德國,美國及台灣.美台我都使用過了,那現在就來測試一下全球第一的德國吧!(這是極不情願中的自我調侃)

照胃鏡,相信很多人都有這個經驗,我自己在台灣也照過三次,每次都是不堪回首的經驗,在網路上大家分享的也多是不舒服的案例.因我連續十天胃不舒服,所以經過家庭醫生的建議須轉診至專科做胃鏡.因為我之前的陰影,我一直很抗拒照胃鏡,家醫說一點都不會痛,送了很多人去照過,沒有一個說痛的.沒辦法只好硬著頭皮上了.但是呢,又來到重點了,德國好的醫院診所可真是難約,若按一般社保去預約照胃鏡,說要等到六月,我的媽呀!那胃不是已經不知穿幾個洞了~若是我的私保可能只穿一個洞,要等一個月.還好有一種是保留幾個名額給家醫送緊急的.我此次就是真的用到這個福利了,週五約診,周一早照.

按照胃鏡診所指示從周日晚間7點就需禁食,一直到隔天早上8點我照胃鏡.有研究精神的李師奶就上網搜尋台灣是要空腹幾小時呢?基本上台灣都是要求空8小時.嚴謹的德國人則要求要12小時.我是一個很乖遵醫囑的病人,果真就嚴守7點一到就不吃,因為我很愛喝水,所以特別有問醫生禁食但可否喝水?醫生說可以,所以我周日晚跟周一早就都有喝水.

8點不到我就到了診所,一出電梯,就覺得好漂亮喔,好像電影看到的.像飯店或住家哪像診所呢!

  在德國生活中有一樣樂趣,就是利用團購網以很便宜的價格來享用平常在台灣較少接觸的美食.當然都不是德國餐喔!因為在我眼中德國實在無美食可言!

這次體驗的是從未曾嘗試過的加勒比海料理.因為地理環境,加勒比海的料理有多元性的異國融合.調味豐富多層次.

昨晚的餐廳是去年10月才新開幕的,在一片辦公大樓的中間,也因此條件,可以在辦公時間後營業到凌晨3點不怕干擾到別人.

這家餐廳的設計很前衛現代,立板及明信片用後現代感的眼睛,舌頭,耳朵來衍生創造.

因為天氣好,老德們都會把握坐在戶外用餐的機會,在廣闊的中庭戶外,擺上幾顆假樹做間格,夜晚打上燈光還真有在加勒比海的fu呢!

去年10月酒友會在Augsburg舉辦了一場令人回味的品酒沙龍後,大家都很期待會長能每年都辦一次,經過會長與沙龍主人的酒菜溝通及大家時間的安排後,終於在6/20展開我們期盼已久的醇酒佳餚之旅.

品酒的機會不難有,難得的是找到一個懂酒又能用廉價食材做出與每支酒搭配合宜的食物.這就是我們每每期待的驚喜.

在沙龍大宅的一扇窗下,貼上了沙龍主人的名牌

今晚所品的酒產區地圖介紹,可以知道不同產區的土壤天氣特性,以至於該產區酒有的特色

今晚共有8支酒,其中的5瓶早已站在櫃子上向我們請安呢!

2015.2.19是我們中國羊年的正月初一,是我們來德國的第二個中國年,去年剛抵埠搬入新居一切從簡沒有過節.經過了一年終於可以在今年正式的過了個春節.雖然德國沒有任何過節氣氛,但是我們華人還是會應個景邀請朋友聚餐慶祝.

今年我們受邀去一位嫁到德國超過40年的台灣朋友家做客,雖然她的先生是德國人但是能說得一口流利中文,也愛吃中國美食.所以我們可以盡情享受中國佳餚.

在德國他們喜歡邀請好朋友到自己家裡做客,由主人親自下廚款待,一般非好友或生意上需要的比較會到餐廳吃飯,所以我看到這邊的老華僑真是各個身懷絕技,在這樣亞洲食材不充沛的環境下仍能做出一桌好菜,真是深感佩服也要學習.

一般來說都是西餐比較重是擺盤或餐具,我們中餐很好吃,但是比較不注重餐具的搭配.不過最近看台灣雜誌,知道台灣現在已經越來越重視中式居家餐桌的擺設.在這裡去了幾個台灣人家吃飯後有一個體會,他們不但菜做得好,餐具的搭配更是完美.我真的覺得使用合宜的餐具不僅能增加食慾更能將用餐當作一種視覺的饗宴.

因為是過年所以自然餐具擺設也是要應景喜洋洋,所以今天的餐具與口布選用的是紅綠色系

再過兩天就要告別2014,迎接2015的到來,在今年的結束前也剛好是我們駐德第一周年,在這一年裡有很多的感想,就讓我在2014的尾巴來分享一下也做為自己的一個紀念.

在這一年裡感覺時間過得很快,不斷有人來探訪我們,給了我在首次到一個不熟悉的國度裡有很大的安慰與鼓勵,謝謝所有在今年度的首發團朋友們,也因著在這優美的國家裡可以有機會欣賞一些如詩如畫的美景.這一年裡,我個人的生活型態與模式因著環境有著很大的改變,也有著更多的時間停下來思考過去我在台灣與在德國所看到的不一樣世界,雖然我以前的工作已經世界跑了,但是心不同,看到的也不同.就用我們台灣人從小學習的六大點來分享

食:這對我們中國人來說是最重要的一點,在台灣什麼食材幾乎都隨手可得,要什麼部位的肉或海鮮,攤商都會幫你處理好,從不會花心思將一個肉分解到每個部分都可以使用到的最高境界,在這裡雖然肉類的價格算起來其實比台灣便宜,但是因為飲食習慣不同,有些我們慣用的部位,如湯軟骨,或排骨及肥瘦豬絞肉.就要學著如何從現有的肉中去拆解.也因此更懂得珍惜食材,跟著華僑前輩學習如何將肉,骨,皮.分別使用.看著久居在這的華僑,即使再有錢,都很惜福的善用每一個部位,沒有任何一點的浪費.也因著每個肉都要自己花時間處理,在吃的時候也就不會有剩當廚餘丟掉,也因此會研發出各種特色的料理,務必做到物盡其用.以前在台灣青菜太方便也便宜,有時有些菜梗是不吃的,在這裡亞洲菜比較少,也學著將菜梗切著成可以食用或做不同的料理.

以前在台灣擔心食材不安全,所以都會花多一點錢去買所謂有機或品質較好的,德國政府在民生用品上的控管我覺得做的很好,所有日常民生所需,民眾只需花合理且負擔的起的金額,可以清楚的去選購適合你預算的東西,物品來源也都清楚標示產地製造.在這裡我每周的菜錢居然比在台灣還便宜(一週菜肉蛋奶水果大約12-20歐),重要的是吃得安心.在這裡對於能吃到亞洲食物都會很珍惜,懂得感恩食物,也會更尊重烹調人的辛勞.對我最大的收穫,是可以學到不同華人的菜餚,以及養生食療方法.

衣:在德國最大的好處,就是省了治裝費,一來是德國服裝實在引不起我購買慾望,除非去買名牌,德國人不太會花很多時間跟金錢在外表裝扮上,我常笑說德國跟英法兩國比較,一個像鄰家大媽,看總理就知道.英法的人則像優雅的貴婦,隨時注意好自己的儀容.德國人不會花很多錢在追逐名牌上,這裡也有很多名牌店,逛的多數是遊客.以前總覺得要跟上潮流要買好的衣服,雞絲頭都要配好好的.二來在德國每天就牛仔褲,休閒衫.沒有人會注意你穿什麼,但是德國人會把自己打理得很整齊合宜,重要場合時也只要正式一些就好,不需要像以前怕比輸人一樣.學習到這裡人的觀念,寧可將錢花在家庭旅遊或捐助上,不須藉外表讓人肯定你的價值,真正的名牌價值在於自我的充實與內涵.

  在德國生活的好處之一,就是可以時常接收學習到酒國文化,這裡的酒國可非台灣的特殊酒國文化啊!我們真的很幸運有一個酒國大老當我們的會長,不但懂酒又挑食,所以跟著他的腳蹤總可以有俗又大碗的好康,對我來說最重要的是每一次的餐會不僅是吃喝,更可以讓我學習到一些我在台灣無法學到的知識.

以往我們參加的品酒會或酒展都是比較大型或公眾式的,這次老饕會會長特地安排在一個自己很懂料理的義大利酒商的私人沙龍裡,辦一場美酒與佳餚的饗宴."沙龍"這個詞,在台灣常可見到,什麼美髮沙龍,護膚沙龍.但是什麼是沙龍呢?沙龍（salon）一詞最早出現於1664年的法國（來自義大利語salone，這個義大利詞則來自sala，即義大利豪宅中的待客廳）,是由一個主人邀請其他客人參加，增加他們彼此交流的機會，或者得以愉悅自身及提升修養的聚會。沙龍最早出現於16世紀的義大利，在17至18世紀的法國中亦極為流行，直到現代仍然存在。(節自維基百科),在台灣時參加的讀書會剛好有介紹過沙龍的源起,但此時我才真是第一次經歷真正的歐洲沙龍.

此次的地點是在離慕尼黑約40分鐘的Augsburg,這是一個很寧靜的小鎮,我們一行9大一小.下午3點在慕尼黑火車站集合後開心的出遊去!

到了酒商家,主人家已經準備好一切等待我們的到來.首先我們先參觀一個酒品展示間,裡面擺放著一些紅白葡萄酒及醬料.

(圖片中的這位是此團年齡最小的酒友,不到2歲)

   來德國至今,在生活中見識到了各種的車,不是單指我們一般知道的汽車.德國人還真是從小就離不開車,難怪他們的汽車工業會這麼好,不知可有相關??

德國嬰兒時期坐的是嬰兒推車,這幾乎所有的國家都是一樣的,但德國的嬰兒車種類可是百百種,其中的共通點就是輪子都很大,這可能是因應這裡的道路會有古老石板地,有些公寓沒有電梯,以及德國人喜歡帶孩子到戶外,上下的路面,造就了堅固耐用的車身及輪子,而且他們的推車還有很多附件可隨孩子的增長有所調配.若有了第二個孩子,老大還小怎麼辦呢?他們可以在推車後方再加掛一個站台.老大可以站在上面,老二躺在車廂內,媽媽一雙手就可以照顧到兩個孩子的安全.若是雙胞胎還有併排或前後排的嬰兒車,也有宮廷式造型的.都好好看!

單人嬰兒車

雙胞胎嬰兒車,前後及並排款

到了二,三歲開始要學腳踏車前,要先練踩平衡車,台灣是騎輔助輪的,德國是讓孩子戴著安全帽在路上划行.也是依年齡身高有不同款式跟材質.

    未來德國居住前,早已風聞慕尼黑啤酒節是如何的瘋狂.每年此時慕尼黑的飯店是一房難求,價格也飆高.因為短短兩週要擠進超過六百萬人,這是多麼壯觀的事啊!

既然我有幸居住的城市就是慕尼黑,當然不可錯過這一年一度的盛事,在敘述我經歷的啤酒節實況前,我們先來了解一下,為何會有這個節慶呢?

慕尼黑啤酒節被譽為全世界最大的節慶，也是最廣為人知的啤酒節。今年已進入第 181屆,最初是由 1810 年10 月 12 日所舉行的一場巴伐利亞皇室婚禮所演變而來的，當初為慶祝婚禮的飲酒狂歡，如今則成為德國境內最盛大、最具特方特色的傳統民俗慶典了！慕尼黑啤酒節本名十月（ Oktoberfest ），當地人用 Wiesn 這字來取代 October Festiva ， Wiesn 是巴伐利亞方言中草地的意思

啤酒節若只有啤酒可喝,那來訪的人就會有些限制,既然是要全民歡樂的節慶,當然裡面的活動就要適合男女老少啦!我覺得這是這個活動很精彩的地方.

今年是在9月20展開的序幕,第一天的人潮,壯觀吧!

一連串的台灣友好訪問團,從4月初啟航,到8月漸漸進入尾聲,8月第一團為我30年的好同學及乾兒女來探媽,每次的團遊總要想些不同的景點,此行我們拉到了義大利北方的一個歷史悠久的城市 Verona,這個城市在2000年入選為聯合國教科文組織的世界文化遺產.

利用周末老公放假,我們兩部車立即快馬駛向義大利,因為巴伐利亞邦的學生從7月29日開始放假,所以我們8月初出發時,簡直是車滿為患.去義大利途經奧地利須買一次道路費,奧地利的是10天期的一個貼紙,須貼在車子的前面玻璃處,讓關口人員方便查驗,因為從奧地利進入義大利有經過隧道,所以除了道路費還有隧道費,進一趟義大利可是層層買路費啊!進到義大利則是採取票收費制.他的圖示很可愛,大車上方取票,小車下方拿. 

因為適逢暑假度假熱潮,Verona附近都訂不到房,所以我們訂了一個不遠處叫做Garda的小小鎮,而我們訂的這個民宿,連GPS都找不到確實地點.沿路尋找民宿時,處處都見到葡萄園,這裡的小民宿大多有自己的葡萄園,在一連串的折騰後終於找到這家好可愛的小民宿,Restorante Vecchia Brogle.這真是"小"民宿.全部只有3間房.剛好我們6人就全滿了.整棟一二樓就是我們的了.我乾兒子還以為我們包了整棟房這麼大手筆.以至於在去別的地方住時,他問我為何不像義大利一樣包整棟,哈哈,我是富婆就可以包了啦!

民宿老闆是一位很熱情的太太,這應該就是義大利人的天性,據說德國人很喜歡義大利人,因為德國人太拘謹,他們喜歡義大利人的浪漫自由.所以德國有非常多的義大利餐廳,度假也喜歡到義大利.

我們一直習慣出遊住宿吃飯可以刷卡,也不喜歡身上帶太多現金,所以此行我們兩家都帶很少現金,原本民宿老闆已經預計我們會在民宿餐廳用餐,我們也想晚了就不要再出去找餐廳了.當一切都要順理成章發展下去時,突然問了一句,住宿用餐都可以刷卡吧?老闆娘也很熱情的回說,不行喔,只收現金.挖哩勒,蝦米啊...頓時只看到兩家大人努力掏算身上所有現金.還要預留一堆的過路費.七拼八湊,只夠付住宿費及路費.所以我們就跟老闆娘說不吃了,我們要去找有刷卡的餐廳吃.她本來也說好.我們就要出去吃了.

  人生最開心之事,莫過於在各地都可以找到志同道合的酒肉朋友.很幸運我們在慕尼黑也有一個這樣的老饕會,會長是一個懂品酒美食玩樂的專家,所以他常會提供我們俗又大碗的好康.三不五時湊到大家可以的時間,一群好友聚會不是玩樂就是吃喝,還有學習料理.真是一大樂事啊!

會長之前發了通知給我們說找到一家餐廳,看他提供的菜單很不錯,只是單價比我們以往吃的要高了一些,想問我們有無興趣,因為五道菜,兩人66歐元.原本這樣的套餐是賣69歐一人的,我一看到餐廳名稱,就立刻回覆這家餐廳是慕尼黑市有名的高級餐廳,這價錢算是很便宜了..為什麼是我這在慕尼黑最資淺的人說這話呢?嘿嘿..因為我拜來訪朋友之賜.有一次逛到附近實在餓了就隨便找一家店走進去.看到裡面的客人都是穿戴整齊高雅,與我們一般去的餐廳客齡也不同.一個午餐兩人只點了一個麵跟沙拉再加兩杯飲料,就要40多歐.但是食材口味實在是不錯,加上環境優美,就也值得.這餐廳是啥來頭呢?噹噹噹噹,就是大名鼎鼎的 CAFE LUITPOLD.一個午餐就要40歐,晚餐兩人才66歐,不搶豈不傻了!

Since 1812 Luitpoldblock has been the hub of sophisticated living. It was the first commercial building outside the city walls to act as center for trade and crafts. In 1888, the legendary Café Luitpold with 20 festive halls was incorporated, achieving world-renown as palace café.

餐廳的室內座位區:背影這位女士就是我們這桌的服務人員,他看我們是東方面孔先說了一句"你好".我們很訝異,他就非常詳細的跟我們說明原來他跟先生在中國北京待過8年,我們想他一定會說中文,結果他說,因為一任約是2年,他們本想一任就走所以沒學,想不到每到期就再續任,一待就8年還是不會,接著他又到香港12年,香港英文太方便所以他中文廣東話都還是不會.因著這個緣分,所以他對我們的服務很不錯

中庭區就像是台灣的貴婦百貨 Bella Vitta 的感覺,上次我是坐在中庭吃,一邊享受陽光照射,一邊可以透過開放式廚房欣賞廚師們的手藝

最近許多台灣來的朋友到訪,帶著他們到處參觀遊覽.在途中有些景象引起朋友的注意,我們也就這個議題探討了下去.是什麼呢?兒童教育

從在地鐵上我們常看到老師帶著一群群的幼稚園學生搭車出遊,我觀察了很多次,不論學生數的多寡,一個老師負責的學生數量大約4-6人,絕對不會超過,這跟在台灣一個老師要看的學生數量就有明顯的差別.很早期時我剛回台灣有教過一陣幼稚園,那時一個老師負責的學生有9-11人,現在的數量我就不清楚了.但我想應該不會像德國這麼少.小孩子一上地鐵,看到位子很自然就會想要坐,老師也很自然的就把孩子的手牽到中間站立處的欄杆上握好,並跟孩子說明為什麼不要坐,在台灣,我們看到小孩跟老人多數會讓坐,而台灣父母也習慣有位子先讓孩子坐.在這裡我看到的是,讓孩子養成站的習慣.幾乎沒有看到讓座給小朋友的,我想這也是從小養成不要在舒適環境習慣.

德國的教育強調不過早及過度開發孩子的智力,幼稚園是混在一起上課,看起來好像啥都沒學到,只是讓孩子在歡樂的環境中玩,但我從一些文章中看到他們教育孩子的是在幾個基本點上,而我也親身感受到的

一,基本的社會常識,例如不允許暴力,不大聲說話.

我在這裡真的很少看到德國人在公共場合大聲說話,不論小孩或大人.在大眾運輸上很少有人會講手機,即使有也不會全車都知道你講的內容,不像台灣,你只要一講話,大家都能融入你的劇情.

老公有一群近30年的老同學簡稱OB,大家的革命青春情感延續至今,自從知道我們搬來德國後,這些有義氣的OB就開始按照個人時間計畫,陸續來探訪我們.首發團來自台灣美國在4月到來,剛好是復活節假期,一行十人前往全世界最美的城市之一~布拉格.

4/17一早由慕尼黑搭火車前往布拉格,車程6小時,我們這列火車剛好是有6個人一間的包廂.我們6個大人一包廂沿途逗笑聊天,當沿途的站名已從德文轉乘看不懂的捷克文,房屋景色也變得比較不鮮豔後,就知道已經快要抵達布拉格了.

 布拉格雖說是一個以觀光為主要的城市,但是粉奇怪的是.他的標示都還是用捷克文,我們抵達火車站後連要找個詢問台都找不到,最後是在一個賣票的地方問到了去飯店的方向,是離火車站3分鐘路程的四星級飯店.

大家拿好房間後力馬開始今天的行程,既然來到這樣有藝術氣質的城市,當然要讓自己去欣賞陶冶一下.所以我們第一站就去歌劇院買今晚的心靈饗宴.

買好票後立即去安撫抗議已久的肚子,這是一家在歌劇院旁的有名餐廳,專門是牛肉料理.他的菜單很可愛,一人一個像是卡片一樣的信封,裡面有一張卡片是整頭牛的部位介紹,你可以按照你喜歡的部位挑選.